メニュー作り
2014年09月29日 (月) | 編集 |
こんにちは。 おかもとです。
何故か不思議とお久しぶりな気がする・・・・


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先日、池袋で行われた新潟の食を集めた商談会に行ってきました。
もちろん、カフェで出す料理の仕入れで使う物を探すのが目的。
決して、試食の食い倒れに行った訳ではないのですが、試食の嵐で胃の中がチャンポン。(; ̄д ̄)
温泉卵から始まり、チーズケーキ、ソフトクリーム、そば、卵焼き、甘酒、日本酒・・・と、目的の店は絞って行ったのですが、それでも数が多く、途中でお腹が痛くなる始末。
百貨店のバイヤーさんやスーツのオジサン達が多かったですが、バイヤーさんも大変なのねぇ。


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(↑) 頂いたお土産試食サンプルの数々。 重かった・・・。

私としては、デパートやスーパーで売っている物を店で出しても売れないし、価格競争では絶対大手には敵いません。 だから、少なくても近場では売っていない物、他では食べられない物を出したい。 今時はネットで日本中の商品が手に入りますし物産展やアンテナショップも増えていますが、新潟ってちょっとマイナーな気がしません? お米とお酒以外、名産品が思いつかなかったりするでしょ? だから、敢えてのの新潟!


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(↑)いただいたハーブティーを入れてみました。

私の猫カフェは超がつく小規模店舗なので、取引数も少なくなります。 そんな小規模取引でも対応してくれて、大手には出ないこだわりの品が欲しい。 店には調理する時間もスペースもないから、すぐに出せて日持ちする状態の物がいい。 そんな都合の良い商品は無いだろうなぁ~と思いつつ探していたのですが、ありましたよ~。 しかも、何点も♪ (v^ー°)
新潟って美味しい物が多いのね~。 写真のハーブティーも茶葉が凄くキレイでしょ? フレッシュハーブかと思うほど、香りも味も新鮮で美味しいのです。 そこらの有名店のハーブティーより断然美味しくて見た目も綺麗。
 

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店の厨房が出来たら、しばらくは練習を兼ねた試食会が続きそうです。 「試食なら手伝ってあげる♪」という方、チャンスですよ。


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パンもサンプルを仕入れて家で練習中。 上の写真は、黒豆パン。 家で解凍、成形し、二次発酵させて焼きます。 今日もクリームパンを焼いてみましたが、表面をちょっと焼き過ぎちゃった。(´A`。)。 大体、5個づつ焼いてるので、明日も焼き過ぎクリームパンを食べないと・・・。
誰かパンを食べに来て~。



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2014/09/29 23:27 | 猫カフェ準備 | Comment (0) | Top▲
 猫カフェ準備 その5
2014年09月28日 (日) | 編集 |
今日は、IKEAで買ってきた家具の組み立ての日。
この日に向けて、これまたIKEAで電動ドライバーと工具セットも購入。
これがあれば、私でもIKEAの家具を組み立てられるって事だよねぇ?


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ブログでもお手伝い募集の記事を載せていましたが、朝からカプアンパパさんとS家一家がお手伝いに来てくれました。
いつもお世話になりっぱなしのカプアンパパさん。
今日は、高級焼き菓子の差し入れまで持ってきていただいての肉体労働。
何だか、ほんとにいつもスイマセン・・・。r(≧ω≦*)
そして、家族総出で手伝いに来て下さったS家とは,この子(↓)の犬親さん。


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覚えていらっしゃいますか?
我が家の卒業犬ヴィクトリア(現・あんず)です。
Sさんは現在お仕事がお忙しいのでお休みしていますが、以前はちばわんでボランティアをしていらっしゃいました。
今日もお忙しい中、奥さまは休みを変更し、ご主人は会社をお休みして、お手伝いに駆けつけて下さいました。
しかもこのご家族、ご夫婦は元・大手家具屋勤務、息子さんは大工希望の精鋭部隊。
まぁ、仕事が速い、速い。w(*゚o゚*)w
設計士さんの的確な準備と指示の元、私が電動ドライバーの使い方もおぼつかずモタモタしている間にどんどん家具が組みあがっていき、予定より早く終了。


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いやぁ~、ホントに助かりました。
S家のご主人はガラスにフィルムを貼るお仕事をしているので、お店のガラスに貼る店名のフィルムもお願いしています。
よろしければ、今度、床材を貼る時もご指導いただけると助かりますぅ~♪
今日は、ピザが間に合わなくてごめんなさい。m(_ _;)m
今度はちゃんと、お弁当を用意しておきますので~。


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(↑)の素敵な後姿の女性が、設計士のKさん。
すご~く色々協力して下さって、こんな設計料では申し訳ないなぁ~と思ってしまう程、設計以外の部分でも働いて下さっています。
設計士さんをお探しの方には、自信を持ってご紹介しますよ。
内装工事を請け負って下さっている工務店のSさんと言い、資金が無くてカツカツの仕事でも嫌な顔せず協力して下さって、本当にありがたいです。
私一人では全く上手く進まない事も、順調にオープンへ向けて準備が進んでいるのは、協力して下さる多くの皆さんのお蔭です。
どうもありがとうございます。<(_ _)>


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皆さんに喜んでいただける店になるように、11月のオープンに向けて頑張ります!(^ー^)/



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2014/09/28 22:48 | 猫カフェ準備 | Comment (0) | Top▲
 柴丸的甘え方
2014年09月26日 (金) | 編集 |
あ、どーも。 前回に引き続き、柴丸です。

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お忙しい奥様に代わり、今日もボクがブログを書きます。
前回、ボクが久しぶりに登場したら、柴丸ファンから好評だったしね。


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しょうがないから、書いてやるか~。

奥様は、今日も朝から一日お出かけしていました。
池袋へカフェで仕入れる食品の商談会に行って、良い商品が色々見つかったみたいですよ。
その話は、今度、奥様が直々にアップすると思います。
それから池袋の猫カフェに覆面潜入調査に行き、自由が丘で家具と雑貨を見てきたそうです。
こんな風に書くから、周りの皆さんから「おかもとさん、お忙しくて大変そう!」と思われているようですが、実はそうでもないんですよ。
昨日だって「昼顔」の最終回をちゃんと観てたし、録画してある「Breaking Bad」や「メンタリスト」もしっかり観てます。


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奥様がテレビを観ている時は、いつもジェスロがお腹の上に乗っています。
ボクとしては奥様のお腹の上に乗るなんて、とても恐れ多くて想像もできませんが、奥様もまんざらでもない様子。


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なんか、ちょっと、羨ましい・・・


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でもね、ボクは日本男児ですしね、礼儀を重んじるタイプなので、奥様に礼は尽くしますよ。
お腹に乗るなんて失礼な事、する訳ありません。
ボクにはボクのやり方があるんです。


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(↑)ちょっとだけ足先に乗ります。
偶然を装って乗ります。
「横になったら、そこにたまたま奥様の足があったから仕方ない」と自分にも奥様にも言い訳できるように・・。
ボクは、これで十分なんです。
でも、胸の上で撫でられているジェスロが羨ましく見えて、ボクもお腹を出してみます。
すると、奥様がボクの事も撫でてくれます。


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あ~、そこそこ。 気持ちいいなぁ~。


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奥様に愛されているボクの至福の時です。ノ((嬉´∀`嬉))ノ

よしっ!
明日も奥様に尽くすぞ~!!



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2014/09/26 22:00 | 柴丸 | Comment (0) | Top▲
 お手伝いのお願い
2014年09月22日 (月) | 編集 |
あ、どーも。 柴丸です。
皆さん、ボクを覚えていらっしゃいますか・・・・っていうか、ボクの事を知ってますか?


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最近、奥様と知り合った方の中には、ボクの存在はおろか、この家に犬がいることすらご存知ない方がいらっしゃるみたいです。
「猫ブログなのに、表紙は犬?」とか言われちゃったりして・・・。
家の中も最近はこんな感じで(↓)


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奥様はここでPCと向き合っている事が多いです。
最近は出掛けてる時間も長いので、ボクは家を守りながらお留守番。
それがボクの仕事ですからね。
でも今日は、ご褒美に奥様と二人きりでドライブです。
わーい、わーい♪

着いたところは、


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柴丸:「ここ、どこ?」


そう、ここは奥様が猫カフェをオープンする場所です。
どれどれ、ボクが一通りチェックしましょう。

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なかなかいいんじゃないですか?


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一角に荷物が山積みされていました。
奥様が工務店さんと設計士さんと一緒にIKEAで買ってきた荷物です。


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資金難なので、物品は出来るだけ奥様が安く買って支給する形をとっています。
IKEAの家具は、すべて組み立て式。
当然、組み立てを頼むとお金が掛かるので、組み立ても自分達でやります。
今日、奥様は一人で黙々とイスを組み立てに来たのでした。


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家具の中には大きな物も多くて奥様の細腕では組み立てられないので、組み立てのお手伝いにきて下さる方を募集します。
9月28日(日)11時から15時に組み立て作業を行います。
設計士さんも参加して下さり、工具も余分に用意しますが,工具をお持ちの方は持参していただけると助かります。
DIYが得意な方、得意じゃないけど参加してみたい方、ランチを用意してお待ちしてますので、是非お手伝いにきて下さい。
参加して下さる方は、奥様までメールでご連絡下さい。
右のメールフォームからでも送れます。


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か弱い奥様は重い物を持てないので、男手があると助かります。
どうぞよろしくお願いしま~す!




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2014/09/22 19:34 | 猫カフェ準備 | Comment (0) | Top▲
 Facebook 始めました。
2014年09月21日 (日) | 編集 |
今日は、Web集客を含めたビジネスセミナーを受けに朝から新宿まで行ってきました。 一応、住まいの最寄駅は小田急線ですが、新宿は用がなければ行かない地域。
田舎の引きこもり主婦は、都会が苦手なもので・・。┌┤´д`├┐
今日は日曜日だったから、ラッシュに合わなかっただけ良かったかな。

8時間位、みっちり話を聞いてきました。
起業するに当たっては、何しろ未経験の素人なので、色々なセミナー等に出て勉強しました。
開業資金だけでも足りないのに、ビジネススクールのように高額の学費を取る所に通う余裕などありませんでしたが、探してみると無料だったり、格安の料金でセミナーを行っている所がたくさんあります。
今日のセミナーも参加費は1000円。
もちろん、1000円以上の価値はありました。


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その中で、話にあったFacebookの活用方法。
少し前から私もFacebookのアカウントを作ってあったのですが、どうもあの個人情報ダダ漏れな感じに抵抗があり、お友達2人とか、そんな感じで細々とやっていました。
使い方もよく分からなかったし、何に役立つのかも分からず、どうして自分の私生活をわざわざ公表せねばならんのか、と。
妙に自分の素敵生活をアップして、幸せぶりをアピールしているのも鼻につくし・・。


うちの猫写真 375


でも今回、店を始めるに当たり店のFacebookページも作り、様々な宣伝方法や効果も教えてもらいました。
上手く使えばとても便利にコミュニケーションが出来るし、お金をかけずに宣伝効果も狙えそうです。
Facebookはご丁寧に私のアドレス帳まで持ち出して、皆さんにFacebookページへの招待メールも送ってくれます。
私はちばわんのグループメールに入っている為、あまり知らないちばわんのボラさんからのメールも届き、そのままアドレス帳に記録されてしまったりしているのですが、その方達にも招待メールが届いちゃうかも・・・。
「なんじゃ、こりゃ??」と思われてしまうかも知れませんが、それほど怪しい者ではありませんので、招待状が届いた人も届かない人も、お友達になってくれると嬉しいです。(;^◇^;)


うちの猫写真 208


Facebook 「Kumie Okamoto」  https://www.facebook.com/profile.php?id=100006450311948
Facebookページ 「猫カフェ ブラン」 
https://www.facebook.com/pages/%E7%8C%AB%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7-%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3/1381030615520746

まずはお友達から、よろしくお願いします。 <(_ _)><(_ _)><(_ _)>


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2014/09/21 23:12 | 猫カフェ準備 | Comment (0) | Top▲
 ホームページを作りました。
2014年09月19日 (金) | 編集 |
ここへ来て、猫カフェ準備が忙しくなってきました。
連日、朝から晩まで外出する事が多く、家ではネットでの調べ物がありPCに向かいっぱなし。
うちの犬猫達は、少々ご不満気味かも・・。(;^_^)
でも、お店を始めたらもっと留守番が多くなる訳で、お互いにそんな生活の変化にも今から少しづつ慣れていかないとね。


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芹:「あたちは、平気だも~ん♪」


そうなんだよね。 
芹は、程よく距離が取れると言うか、独立心が強いと言うか、人に甘える事はあっても依存したり頼ったりする事はないのです。
でも、うちの男の子達は人への依存度が高いようで、私が家にいる間はくっついて離れない。
特にジェスロは、最近その傾向が顕著に現れていて、ずーっと「かまってちゃん」。
まぁ、そんな所が可愛いのでしょうが、私自身が雌猫気質なのでね・・・。


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(↑) うちの甘えん坊兄弟。


今週は、月火水とお茶ノ水までHP作成のセミナーへ通っていました。
ラッシュの中、帰りは駅に着くのが7時半頃で、夫が出張中なので夕食はオリジン弁当で買って帰る生活。
独り暮らしの独身OLみたいで、ちょっと楽しい♪


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そして、疲れて家に帰った時に犬猫達がみんな玄関で待っていてくれるのも嬉しい♪
「子供の顔を見ると疲れが吹っ飛ぶ」って言う親の気持ちも擬似体験。
夜、遅くなってからの柴丸との散歩も、いつもより新鮮で楽しかったりします。

さて、肝心のHPですが、思っていたより凄く簡単に作れます。
今回、教えてもらったのは「みんなのビジネスオンライン」という無料のHPを利用して、自分のHPを作る方法。
Jimdoというオンライン上のソフトを使うのですが、用意されている雛形を使うので、後は自分なりに写真を入れたり文章を入れたりするだけ。
とっても簡単なので、頑張れば1日でHPが作れます。
わざわざ高いお金を出して、業者さんにHP作成を依頼するなんて、馬鹿馬鹿しいと思っちゃうほど。

とは言え、今回は先生がいたからスムーズに事が運んだのであって、私が家で一人でやっていたら「キィーッ!」となっていた事は容易に想像できます。
そして、この「みんなのビジネスオンライン」は9月30日をもって終了してしまうらしいので、私はギリギリで利用する事が出来てラッキーだったと思います。

私が作った「猫カフェ ブラン」のHPは、まだ中身が完成していませんが、形は出来上がったので一足早く皆さんにご紹介します。
店のオープンは11月になりそうですが、それまでにHPの方も少しづつ充実させていきたいと思いますので、良かったら時々のぞいてみて下さいね。

「カフェ ブラン」 http://www.neko-cafe.info/








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2014/09/19 23:37 | 未分類 | Comment (0) | Top▲
 チラシ用写真撮影
2014年09月06日 (土) | 編集 |
昨日、今日と蒸し暑さが戻ってきた川崎市。
一度、涼しくなった分、暑さが堪えますね。

猫カフェ用のチラシや店の前に出すタペストリーもそろそろ準備を始めたいのですが、まだ内装工事が始まってもいないのでチラシに載せる店内の写真が撮れません。
猫の写真なら、うちの猫達でも撮れるので、宣伝用写真のモデルを黄金猫のディランに頼んでみました。


ねぇねぇ、ディーちゃん♪


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ディラン:「なんですにゃ?」


「チラシ用の写真を撮るからモデルさんになってよ。
ディーちゃんは綺麗でハンサムだから、きっとお客さんが会いに来るよ♪」


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ディラン:「でも、ボクちんはカフェには出勤しないですにゃ。」


・・・・うん、まぁ、そうだけど。 (^▽^;)
参考写真って事でさ。


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猫ってこんなに可愛いんですよ~って、


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「モフモフしたいなぁ~」


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「ぷにぷにしたいなぁ~」って
思ってもらえれば、良い訳さ。
ディーちゃんは可愛くて写真写りもいいから、モデルもバッチリだね!(≧∇≦)b



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ディラン:「そんなもんですかにゃ・・・でもなんか、背後から視線を感じるにゃ。」



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ディラン:「背筋がゾクゾクするにゃ・・」


あ~、写ってはいけないモノが入り込んでしまったね・・。(。・ε・。)
写真を撮ってると、時々あるんだよ。
この写真は、チラシじゃなくて心霊特集で使えそうだわ。
( ̄‥ ̄)=3



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2014/09/06 22:15 | うちの子たち | Comment (2) | Top▲
 猫カフェ準備 その4
2014年09月04日 (木) | 編集 |
資金が少ないとは言え、カフェを開くには買い揃えなければならない物が山ほどあります。
私に出来るのは、少しでも安く買う事。
幸い、物心ついた頃からそんな習性は身に付いているので苦ではありません。
最近は、家に居ながらネットで最安値を調べる事も出来ますしね。
しかし、ネットの情報が全てではありません。
ネットや広告に載らない「見切り品」や「捨て値」の商品にこそ、安物買いの真髄はある、と思っているワタシ。

例えば、先日、店で使えそうな家具を見に行ったIKEAでは・・


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(↑) トレー 99円。

他の新柄トレイが616円だったので、かなりお買い得。
そうそうトレーを買う人はいないだろうし、まだ山積みになっていましたが、売れずに処分されそうな気配もあり、20枚購入。
色柄はまぁ、紙とか敷いちゃえばいいし・・。(;^_^A)

イスカバーも、1499円が199円になっていたので、残っていた8個を全買い。
まだ肝心のイスを買っていない所がミソだけど、多分、買うから大丈夫。(^▽^;)

そして、今日はコストコで広告に載っていなかったセール品を発見!


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(↑) 手前の犬ではなくて、奥にある掃除機ロボットの「ルンバ」ね。(^▽^;)

当初から、カフェの掃除はルンバに任せるつもりだったのでネットで調べていましたが、コストコで8000円引きの最安値を発見。
欲しかったのはもう1つ上のランクだったけど、安かったから買っちゃった!

ルンバは音が大きいらしく、ビックリする犬猫も多いようですが、ルンバの上に乗って楽しむ猫の動画もあったりするので、そんな姿を見られるかも・・・?!


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ジェスロ:「お望み通り、乗ってみたにゃ。」
んーっと、そういう事ではないんだな・・・。( ̄_ ̄ i)


そして、コストコへ行った真の目的は、これ(↓)を買う為なんですよ。

タラタラッタラ~ン♪ (←ドラえもんのヤツね。)


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バイタミックスゥ~!!

ただのミキサーとは思わないで下さいよ。
知ってる人は知っている、究極のブレンダー「vitamix」です。
特徴は、その脅威の粉砕力!
アボカドの種や蟹の甲羅まで粉々にし、スープやスムージーとして飲む事が出来るのです。
野菜や果物の栄養を皮も種もまるごと摂取できるので、「キッチンの健康用品」とまで言われていて、使用者からは絶大な支持を得ています。
お値段が8万円前後と高額な為、今まであこがれの商品だったのですが、今回、お店で使う為に購入。
そう、お店で使う為にね。


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さぁ、買ったからには、早速、試してみましょう。
だって、お店で使う前に練習しないとっ!
家にあった黄桃1個(皮ごと)、ニンジン半分、家で育てた黄パプリカ1個を入れました。
いつもの癖でパプリカの種を取って捨ててしまいましたが、バイタミックスなら種ごといけます。
甘みが足りなさそうだったので蜂蜜をスプーン1杯と氷をいれてスタート!


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1分ちょっとで「黄色野菜スムージー」の完成。
ちょっとパプリカの香りが強かったですが、美味しかったです。
次は丸ごとカボチャ(皮も種も使います)とナッツのスープにチャレンジしたいと思っています。
暫くは、毎日使ってレシピを開発しなくちゃ~♪

美味しくて身体に良いので、売上も伸びるお客様にも喜んで頂けるハズ。
身体が錆びついている皆さん、究極のスムージーを飲みに猫カフェブランへいらして下さいね~。





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2014/09/04 20:21 | 猫カフェ準備 | Comment (4) | Top▲
 猫カフェ準備 その3
2014年09月03日 (水) | 編集 |
日本で飲食店を営業するには、お役所の許可が必要です。
料理をするなら調理師免許が必要と思われているかも知れませんが、そんな事はありません。


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(↑) 必要なのは、「食品衛生責任者」の資格です。
調理師さんや栄養士さんであれば、この資格は必要ないんですけどね。

食品衛生責任者の資格は自治体の条例によって違いがありますが、横浜市であれば7時間の講習を受けると貰えます。
一度、取ってしまえば、日本全国で使えます。
でも、最初は店舗のある自治体で取らなくてはなりません。
だから川崎市民の私は横浜まで出掛けていったのですが・・・なんか、不条理。


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(↑) 飲食店でよく見かけるでしょ?
これを必ず見える所に掲示しなければなりません。
実際は、紙でもダンボールでも良いそうですが、ダンボールではみすぼらしいので買ってきました。
1500円もしたんですよ。
ホームセンターで、もっと安く売ってたりするのかも・・。


猫カフェの場合は、食品衛生責任者だけでなく、動物取扱責任者の資格も必要になります。
これも色々決まりがあるのですが、私は「愛玩動物飼養管理士」の資格を持っているので大丈夫。


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横浜市の場合、動物取扱業は「訓練」「販売」「保管」「展示」などの種別に分かれていて、猫カフェは「展示」に分類されます。
「愛玩動物飼養管理士」のような資格が無い場合は、「展示」業務での経験が半年以上必要だったりしますが、「展示」業務って動物園とか水族館とか、特殊な所が多く簡単に就職できなさそう・・。
同じ猫カフェで働くのがてっとり早いですが、猫カフェもそうそう求人を出していませんからねぇ。
実務経験を積みたい方は、私の店へどうぞ~♪


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資格の条件はクリアーできましたが、営業許可をもらうには、横浜市の条例に沿った店作りをしなければなりません。
これも飲食店の営業許可の条件(手洗いの数、厨房の壁の色、猫部屋との区画など)と、動物取扱業の条件(猫の休憩室の設置、逸走防止の為の設計など)の両方のクリアーが必要。
少ない資金でやりくりしながら、設計士さんと工務店さんに協力いただいて智恵を絞っています。
どうぞお楽しみに~♪




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2014/09/03 20:48 | 猫カフェ準備 | Comment (0) | Top▲